なんでだ
ほんとは器はみでるくらいまで膨らむのです。
原因はメレンゲ。
卵白と卵黄に分ける時点からアウトでした。
黄身が若干紛れててもだめみたいです。
メレンゲって難しいですよね((;-;))一年前にも苦戦してました。
氷水で冷やしながら最初はハンドミキサー、様子を見て次に泡立て器、っていうように切り替え大事(・・*
マスターしたいぜ。
カキフライマスター(・∀・)
原因はメレンゲ。
卵白と卵黄に分ける時点からアウトでした。
黄身が若干紛れててもだめみたいです。
メレンゲって難しいですよね((;-;))一年前にも苦戦してました。
氷水で冷やしながら最初はハンドミキサー、様子を見て次に泡立て器、っていうように切り替え大事(・・*
マスターしたいぜ。
カキフライマスター(・∀・)
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